一口煎餃
我用水餃皮包餡
做成能一口吃完的大小
但因為我沒辦法像
小籠包師傅那樣包得好看
所以把封口收在底下
煎成脆皮後
再加水蒸熟
也有點像水煎包的感覺
時間：1小時
份數：20顆
材料：
水餃皮>>>>>>20張
豬絞肉>>>>>>150克
洋蔥>>>>>>50克
香菇>>>>>>50克
薑>>>>>>15克
蒜>>>>>>15克
醬油>>>>>>1大匙
香油>>>>>>1茶匙
米酒>>>>>>1茶匙
糖>>>>>>1茶匙
做法：
1.洋蔥切末 香菇切末
2.薑 蒜切末
3.絞肉加入洋蔥 香菇 薑 蒜
4.拌勻
5.加入糖 米酒 香油 醬油
6.再次拌勻成內餡
7.取水餃皮 包內餡
8.封口後 封口處朝下 成煎餃
9.熱鍋 放油 小火煎至底部上色
10.加入80毫升水 蓋蓋子蒸12分鐘
11.盛盤灑上芝麻 蔥花
完成
#food #cook #foodstyle #foodlife #美食 #instafood #handmade #lifestyle #Taipei #eat #learn #下廚 #日常 #輔大 #餐旅 #食物攝影 #食譜
Search